A propos
Le Pain Des Champs est un projet de boulangerie artisanal au levain qui promeut un artisanat et une agriculture biologique et locale. Afin de valoriser au mieux le travail de chacun l’accent est mis sur les circuits courts avec le moins d’intermédiaire possible. Les céréales sont achetées directement auprès d’agriculteurs jurassiens puis moulues sur meule de pierre au moulin astrié de Berlincourt.
Tous les pains sont fait sur levain naturel sans ajout de levure puis cuits au four à bois. La production est certifiée bio suisse (cert. BL-133915)